Villa Perlesukker

Søte epleterter

Desserter, Kaker, Petit fours
Lagt inn 20:40 28. august 2012
Kommentarer: 0

Dette er hva du skal bruke høstens epler til: Epleterter! Nydelig både med og uten is. Disse er lette å lage og du bruker ikke mye tid på dem heller.

Jeg har fått eplene fra svigermor som har 2 epletrær i hagen sin #elsk og hver høst får vi kilosvis med epler. Disse søte grønne kommer alltid først og passer utmerket til epleterter.

Husker du at jeg fortalte at det var lurt å lage dobbel tertedeig for å ha noe i fryseren? Deigen kan lett oppbevares i fryseren i 3-4 uker.

Dette trenger du for å lage tertene:

Tertedeig ( oppskriften nedenfor gir 12 store terter a 10 cm pluss litt til fryseren)
Epler
Sirup
Rund utstikker eller skål satt på hodet

Tertedeig:

300 g hvetemel
200 g smør
100 g melis
1 egg ( vispet i skål)

Miks hvetemel, smør og melis i en mikser med K element eller smuldre dette sammen. Når dette klumper seg ha i egget og bland lett sammen. Legg dette i plastfolie og la det hvile natten over. Har du dårlig tid? La deigen hvile 1-2 timer.

Kjevle ut deige mellom bakepapir til deigen er ca 5 mm tykk.

Stikk ut sirkler og legg disse på bakepapir:

Vask eplene og skjær dem i 4 og ta bort kjernen.

Skjær syltynne epleskiver og legg disse i en sirkel oppå deigen:

Ha sirup oppå epleskivene og pensle dette etter noen minutter forsiktig utover eplene.

Stek tertene på 180 grader i 15-20 minutter. Tertene skal ikke bli brune.

Det kan være lurt å ha enda mer epler på enn jeg hadde. Jeg brukte 1/4 eple på hver terte og det kan nok bli bedre og penere med litt mer epleskiver.

Jeg stekte også bare 3 terter av gangen for å sjekke ut dette da dette er en oppskrift jeg ikke har funnet noen steder. Det kan være lurt å teste med en terte først for å sjekke ovn og steketid selv om du vet du har en sterk eller svak ovn.