Det er ikke så mye som minner om sommer akkurat nå. Ute regner det og det har det gjort de siste 7 ukene 
Heldigvis har jeg fått min dose med sol i ferien. 2 uker med 35 grader, palmer, dykking for oss voksne, snorkling for de små og fri tilgang på mat, drikke, is og snacks gjorde ferieturen vår uforglemmelig for alle sammen. Yngste tilskuddet på 4 måneder (allerede!!) sov seg gjennom store deler av ferien til mammas store glede. Resultat: En solbrun Anne Brith 
Uansett om været svikter så er sommeren en herlig tid. Alt går i et roligere tempo, late dager med tid til å kose seg med mat og desserter tas kjærkomment imot etter den travle tiden vi har lagt bak oss. Jeg har brukt de siste ukene på rekreasjon, på gode venner og baking. Jeg har fundert mye og en av de tingene jeg har tenkt litt på er om det faktisk er mulig å sende cookies i posten?
Det skal jeg nemlig teste i dag!
Å lage vaniljecookies med blomster er noe av det enkleste som finnes. Er du nybegynner så er dette prosjektet for deg!
Jeg lagde først 2 porsjoner som gikk rett i søpla. Ja litt rusten er jeg blitt etter noen måneder med bakestopp. Hva var galt? Jo selve oppskriften er ikke god nok. Jeg lover å forandre oppskriften under fanen oppskrifter. Der ligger også noen andre oppskrifter som er dårlige samt noen av oppskriftene finnes heller ikke der så det skal jeg også ordne opp i de nermeste dagene.
Tilbake til cookies og forsøk nummer 2. De ble perfekte! Løsningen er Engelsk Sukker Finkornet sukker. Fås kjøpt på litt bedre matvarebutikker. Rema 1000 har det desverre ikke.
Her er en ny forbedret oppskrift:
- 200 g smør (jeg bruker melange)
- 200 g sukker (engelsk)
- 1 egg
- 400 g mel
- frø fra en vaniljestang
Miks sukker og smør hvitt. Helst i en mikser med k-element. Ha i egget og miks på lav hastighet. Ha til slutt i mel og frø fra en vaniljestang.
Når deigen klumper seg er den ferdig. Legg den i plastfolie og la den hvile i kjøleskap i minst 1 time.
Kjevle ut deigen 5 mm tykk og trykk ut runde former i forskjellige størrelser. Legg cookiesene på et brett og la brettet ligge i fryseren eller i kjøleskapet i 10-15 min før steking. Da holder de sin fine form og flyter ikke ut
Stek cookiesene på 180 grader i 7-10 minutter. Husk de skal ikke bli brune!
Lag icing i ønsket farge og sprøyt ut en maregritt eller rose på hver runde cookie.
Server med kjærlighet og et sommerlig smil!
Nå har det slik at jeg funderte veldig på i ferien om det er mulig å sende cookies rundt i Norge uten at de blir ødelagte. Det har jeg tenkt til å teste ut i dag. Har funnet frem 3 frankerte konvolutter som jeg kun trenger 3 adresser på.
Kunne DU tenke deg til å motta cookies fra meg? Og etterpå komme med tilbakemelding i dette innlegget eller på facebook på hvordan det gikk?
1. Kommenter da innlegget her nedenfor
2. Link til dette innlegget på facebook eller twitter.
I kveld trekker jeg ut 3 stykker som får tilsendt cookies. Legg ikke igjen din adresse i kommentarfeltet. Når de 3 er trekt ut i kveld ber jeg dere om å sende meg adressen på sms/mail. Så får det bli opp til posten å få de hele frem
Har nå trekt ut 3 vinnere med hjelp av Random.org. Det ble kommentar nummer: 1, 6 og 11. Det er Tina Renate Kristiansen, Phung Dang og Ingrid Petrine. Send meg adressene deres så fort som mulig. Cookiesene skal sendes med posten i morgen tidlig!
En ekstra vinner ble trukket som ble kommentar nummer 25 Silje. Gratulerer du får noe spennende i posten.
Hva tror dere? Kommer cookiesene hele frem? Jeg håper det
Forresten er du på Twitter? Eller Instagram? Følg meg også der!
Ha en strålende dag! Vi sees snart igjen
Jeg vil gjerne være med på det
Kjempesøte cookies! Jeg vil gjerne ha tilsendt
Håper og tror de kommer frem, ser helt herlige ut 
Hei, så fint du er tilbake
Gratulerer med baby! Vil gjerne ha sånne lekre kaker i posten. Har selv funnet ut at det engelske sukkeret er fint! Linker på facebook når jeg kommer meg på pcen..følger deg på face allerede 
Klemmer fra Karin!
jeg vil gjerne være prøvekanin for cookiesene dine
Et forskningsprosjekt jeg helhjertert støtter! Hadde vært gøy å få bidra!
Jeg kunne tenkt meg det…. Stor glede, håper jeg blir valgt ut… gleder meg, du er kjempe flink, og Velkommen tilbake
Jeg vil veldig gjerne hjelpe deg med ditt prøveprosjekt, så mottar gjerne cookies i posten
Så fina kakor!
Jag är gärna försökskanin!
Jeg er gjerne med på forsøket
kjempe fine cookies!!
Om cookiesen din vil ha langtur e den hjertelig velkommen t mæ i Nord-Norge
ser kjempegodt ut!!
Jeg vil veldig gjerne teste ut om cookies kan sendes hele i posten! Følger deg både på Twitter og instagram og skal dele innlegget ditt på Facebook nå!
Ønsker deg en herlig fredag, Anne Brith!
Jeg vil , jeg vil
følger deg allerede på begge steder 
Hei
Så gøy å se deg blogge igjenn
Jeg tester gjerne cookies i posten.
Foresten engelsk farin fåes både på rimi og coop
En cookies eller to hadde ikke vært så dumt denne regnfulle sommeren
Jeg vil også være med
Klem christel&Elise
Hei! De var lekre!
Jeg vil gjerne ha cookies i posten
Sommerhilsen fra Linda
Åh , alt du lager ser så utrolig godt ut Anne Brith !
Tar gjerne noen smaksprøver jeg altså :-b
Send gjerne cookies te mæ
Vil veldig veldig veldig gjerne motta en cookies fra deg, og fortelle hvordan det gikk etterpå!
VELG MEG, VELG MEG! Hahahah
Så flott å se at du er tilbake! Jeg vil gjerne være prøvekanin for cookies
:)
Jeg vil veldig gjerne smake!
-Din blogg er allerede anbefalt til nær og fjern…hehe.
Så gøy prosjekt, veldig spent på om det går ann! Vil også være med i trekning. Kjempeflott å se at du er tilbake, har savnet de fine innleggene dine både på facebook og her på siden din.
Herlig
skal jammen teste denne oppskriften.
Jeg blir gjerne med og prøver!
Lykke at du er tilbake!
Jeg vil så absolutt være prøvekanin
Veldig glad jeg har funnet veien inn hit, for en inspirasjon du er!
Klem!
Send gjerne til meg <3
Jeg mottar gjerne cookies i posten.
Har fulgt bloggen din ganske lenge nå og syns den er kjempefin
Så jeg vil gjerne være prøvekanin også 
Jeg prøver gjerne!
Jeg har ikke prøvd meg så mye på slike cookies ennå – det nærmeste er nok når jeg prøvde å pynte pepperkaker på cookies-måten ^^
Men Anne Brith, da! Melange er da ikke smør! Smør kommer fra kua og margarin fra plantene ^^
Jeg vet at margarin ikke er smør men det er lettere å forklare ting om jeg sier det slik. Har vel skrevet melange i oppskriften har jeg ikke? Bakeegenskapene til margarin er så mye medre enn til smør og det aller beste for smaken ville vel vært å ha 50% av hver for da får man den gode smaken av smøret og bekeegenskapene fra margarinen…men nå må jeg sjekke hehe…
Hvor mange cookies blir det sånn ca, hvis man lager størrelser på ca 5 x 5 cm?
Kine, jeg tipper sånn ca. 40 stk
Fikk det til på første forsøk, med finkornet sukker
Er nok riktig antagelse med 40. Hadde noen større former også, så ble nok litt færre. Hadde også noen små og hadde jeg bare brukt de ville det blitt kjempemange. Veldig gode, fikk litt følelse av serinakaker. Og det liker jeg jo, men ble litt «jul», hehe. Brukte bare halv vaniljestang og det funket også fint. Pynting med royal icing var også min første gang. Den siste ble finest, selvsagt 
Prøvde å tegne på bamser men alle så litt skumle ut 
Oj så bra Kine
Ja serinakaker har vel samme ingredienser tipper jeg…det er jo også en sånn kjekstype 
Hvilken tipp brukte du å lage blomstene med ?
det lurer jeg også..
[...] dere forresten mitt cookiesprosjekt? Jeg lurte på om det gikk an å sende cookies med posten til personer og om Posten klarte å [...]